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▲台鐵便當資料照。(圖/台北市衛生局提供)
記者嚴云岑/台北報導
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台鐵便當去年被爆出大腸桿菌超標、食材二氧化硫超標,廚房也在稽查時被發現有小強出沒。為了提升餐盒食品衛生安全,食藥署將啟動「107年餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫」,會同地方政府衛生局針對該類食品工廠進行稽查,違者最重可處2億元罰鍰。
食藥署自105年起即持續辦理餐盒食品工廠HACCP稽查專案計畫,依據歷年專案查察結果顯示,業者HACCP缺失多為管制小組未能落實確認HACCP系統執行有效性或書面監測內容與現場作業不一致,另涉及工廠作業環境衛生之缺失,則以天花板及地面或牆面破損或不潔、設備機具未能保持清潔為主。
▲台鐵便當
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食藥署表示,此次稽查重點包括食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品安全管制系統準則(HACCP)、食品業
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食藥署表,屆時若有業者被查獲GHP及HACCP不符合規定,且屆期不改者,可依《食安法》規定,處6萬元以上、2億元以下罰鍰;電子資訊上傳不確實或抽驗不符者,若屆期未改善,也可依同法處3萬至300萬元罰鍰,呼籲業者應落實自主管理,為民眾健康把關。
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